43.02.11 Гостиничный сервис

Сфера гостеприимства является ведущим фактором и базой туризма. В настоящее время в России очень бурно развивается сеть гостиничных предприятий. Гостиницы - это не только пункт приёма и размещения, но и целый набор дополнительных услуг: прокат, обмен валюты, дополнительное питание, индивидуальный транспорт, хранение вещей, развлечения, туристско-экскурсионные услуги, резервирование и бронирование билетов и т.п.

В ГБПОУ "ПГК" программа подготовки специалистов среднего звена по данной специальности реализуется с 2011 года.

Форма освоения программы по специальности «Гостиничный сервис» - очная.

Уровень подготовки - базовый уровень среднего профессиональ¬ного образования.

Нормативный срок освоения программы подготовки специалистов среднего звена при очной форме обучения:

• На базе среднего (полного) общего образования – 1 год 10 месяцев
• На базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев

Квалификация выпускника – менеджер.

Область профессиональной деятельности выпускников: организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения.

Объекты профессиональной деятельности:

• Организация процесса предоставления услуг
• Запросы потребителей гостиничного продукта
• Процесс предоставления услуг
• Технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта
• Средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы
• Первичные трудовые коллективы

Виды деятельности:

• Бронирование гостиничных услуг
• Прием, размещение и выписка гостей
• Организация обслуживания гостей в процессе проживания
• Продажи гостиничного продукта
• Выполнение работ по рабочей профессии «Портье»

Менеджер должен обладать профессиональными компетенциями:

• Принимать заказ от потребителей и оформлять его
• Бронировать и вести документацию
• Информировать потребителя о бронировании
• Принимать, регистрировать и размещать гостей
• Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах
• Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг
• Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг
• Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей
• Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены
• Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений
• Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service)
• Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы
• Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
• Выявлять спрос на гостиничные услуги
• Формировать спрос и стимулировать сбыт
• Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг
• Принимать участие в разработке комплекса маркетинга

Виды практики: учебная, практика производственная, преддипломная. Производственную и преддипломную практику студенты проходят в гостиницах.

Вместе с освоением основной специальности, через систему дополнительных образовательных услуг колледж предлагает студентам возможность освоить дополнительные курсы, которые повысят конкурентоспособность выпускника:

• Углубленный курс иностранного языка
• Развитие навыков психологического саморегулирования
• Технология создания текстового материал
• Основы учебно-исследовательской деятельности

Возможности продолжения образования выпускника:

Выпускник, освоивший программу подготовки специалистов среднего звена по специальности «Гостиничный сервис», подготовлен:

• К освоению основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования по профилю специальности в сокращенные сроки